сряда, 11 юни 2014 г.

ПЪРЛЕНКИ С МАЯ



ПРОДУКТИ:
200мл.айрян
1/2 пак.суха мая или 10гр.прясна
1 малко яйце
щипка хлебна сода
1ч.л.сол
1/2ч.л.захр
2с.л.олио
около 370-400гр.брашно

Маята разтваряме в айряна.Добавяме содата,захарта,яйцето,солта,олиото и по малко от брашното.Замесваме тесто.Оставяме да втаса.


Късаме топки от тестото,намазняваме и разтваряме тънки питки с точилката около 2-3мм.дебели.
Намазняваме леко незалепващ тиган,като обираме с дом.хартия излишната мазнина.Печем пърленките от двете страни,докато се зачервят.
Още топли мажем с краве масло и пасиран чесън(по желание)и ръсим с риган.
Излизат около 8 до 10 пърленки.