ФАВА

ПРОДУКТИ:

1 пакет фава (500 гр)

1 глава сух лук

1 зелена пиперка

1-2 даф.листа

черен пипер на зърна

олио,сол,риган

малко оцет

Слагаме на котлона  тенджера с вода ,в която сме сложили лука нарязан на четири,пиперката,даф.листа,ч.пипер и олиото. 

След като заври прибавяме фавата.Като започне да се сгъстява бъркаме непрекъснато за да не загори.Ако е нужно добавяме още малко водичка.Накрая трябва да остане гъсто.Овкусяваме със сол.След като омекне и стане като пюре е готово и сваляме от огъня.Трябва да има този вид:

Сваляме от огъня и след като изстине добавяме оцета и  минаваме фавата през мулти да стане като пюре.

Сервираме с прясно нарязан лук и малко зехтин.

Фавата е еднакво вкусна и топла и студена.