КАРТОФЕНИ БАГЕТИ

Рецептата за тези багети видях в блога на Веси Казакова "Сладко и солено".Изглеждат толкова апетитни и съблазнителни,че не можах да устоя и си ги направих.От нейната доза излизат 4 багети.Аз намалих количествата на продуктите и направих две.Станаха толкова пухкави,мекички и вкусни.Ето моите пропорции за тестото:

ПРОДУКТИ ЗА 2 БАГЕТИ:

210мл.айрян

3 с.л.олио

1 с.л.суха мая

1 непълна ч.л.сол

1 пълна ч.л.захар

1 голям сварен картоф или 2 по-малки(следващия път ще измеря точно грамажа на картофите)

около 360гр.брашно

Сварените картофи се намачкват или пасират на блендера.Смесват се с останалите продукти.Добавяме по малко от брашното и замесваме меко нелепнещо брашно.При нужда се намаля или добавя брашно.Тестото може да се направи и в машината за хляб.Покриваме с кърпа и оставаме да втаса.

Тестото е втасало,когато като натиснем с пръст в него остава отпечатък.

Разделяме готовото тесто на две.Вземаме едната полвинка и слагаме на набрашнения плот.С пръстите на ръката започваме да навиваме като руло откъм срещуположната на нас страна и леко притискаме.Повтаряме няколко пъти тази
процедура като така тестото се удължава и добива формата на франзела.

С помоща на нож или ножица правим резки отгоре.
Другия вариант е като с ножица наклонена под 45 градуса правим отгоре резки на разстояние около 2 пръста,като не режем тестото до долу.Отрязаните парченца премятаме едно на дясно,едно на ляво и така става като житен клас.

Оставяме тестото отново да втаса за около 30-40мин.
Печем на 200 градуса около 25-30 минути.Аз ги пеках направо на силиконова подложка върху скарата на фурната.