ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ С КАЙМА И ОРИЗ И ЯЙЧЕНО-ЛИМОНОВ СОС

ПРОДУКТИ ЗА 4-5 ПОРЦИИ:

10 средно големи тиквички

0,500 кг.кайма (смес)

6-7 с.л.ориз ( 1 каф.чашка )

1 главичка ситно нарязан лук

2-3 стръка зелен лук,нарязани на ситно

1/2 настърган морков

магданоз,копър,гюзум

сол,ч.пипер

1 скилидка чесън

1 кубче knor или 1ч.л.пикантина

ЗА ЯЙЧЕНО - ЛИМОНОВИЯ СОС:

2 яйца

сок от един лимон

Приготвяме плънката: Запържваме лука и каймата.Добавяме ориза,моркова,чесънчето и подправките.Сваляме от огъня.

Подготвяме тиквичките.След като сме ги измили,издълбаваме вътрешната част с помоща на лъжичка или на специален инструмент.

Посоляваме леко тиквичките отвътре и пълним с пълнежа.За по лесно аз ги режа на две.Така ги чистя и пълня.

Слагаме готовите тиквички в тенджера,добавяме олио,доливаме вода до средата на тиквичките,добавяме knor или пикантина,няколко зрънца черен пипер и варим на слаб огън около 40 минути.При нужда доливаме още топла вода по време на варенето.Хубаво е да остане течност за да направим яйчено-лимоновия сос.

След като се сварят тиквичките изключваме котлона и заливаме със соса,като разклащаме внимтелно тенджерата с две ръце.

ЗА ЯЙЧЕНО-ЛИМОНОВИЯ СОС:

Разбиваме добре яйцата с лим.сок.Добавяме по малко от горещия бульон,както правим застройка за супа.Бъркаме непрекъснато да се уеднакви температурата.Заливаме горещото ястие и разклащаме.Ако искаме да е по-гъст соса добавяме към яйцата 1/2 ч.л.нишесте.