петък, 5 юли 2013 г.

МАЛКИ ХЛЕБЧЕТА СЪС СИРЕНЦЕ





ПРОДУКТИ ЗА 6 ХЛЕБЧЕТА:

100 мл.прясно мляко
100 гр.кис.мляко
1 пак.суха мая
1 яйце + 1 белтък
1/2 ч.л.сол
1/2 ч.л. захар
1 с.л.олио
500 гр.брашно

За пълнежа:
масло или маргарин
сирене

За намазване отгоре:
Жълтъка от второто яйце,разтворен с малко прясно мляко
сусам,маково семе,семки 

В купа слагаме прясното и киселото мляко,олиото,солта,захарта,разбитото яйце и белтъка.Отгоре изсипваме брашното,а върху него маята.Ако имаме машина за хляб изсипваме продуктите в този ред.Замесваме меко тесто,завиваме с кърпа и оставаме  на топло да втаса.


Готовото втасало тесто разделяме на 6 топки.При мен се получиха около 140 гр.всяка една.
Слагаме една топка на набрашнения плот и разтваряме с точилка кръгла питка.Намазваме с масло и ръсим със сирене.По желание можем да добавим маслини,бекон и каквото друго искаме.
С ножа нарязваме ленти като не стигаме до края на питката както е показано на снимката.


Хващаме единия край и започваме да навиваме на руло по диагонал без да го стягаме много.



Готовото руло завиваме на охлювче.


Така правим и останалите 5 топки.
Готовите хлебчета слагаме във формички за мъфини от по-големичките,предварително намазани с мазнина.Ако нямаме такива редим хлебчетата в тавичка на разстояние едно от друго.


Оставяме отново да втасат на топло.


С помоща на четка мажем отгоре хлебчетата с разбития с малко прясно мляко жълтък и ръсим със сусама,маковото семе и семките.



Печем на 180 градуса около 35-40 минути в зависимост от фурната.Аз ги сложих в студена фурна,след което я включих на 180 градуса.


Готовите хлебчета вадим върху решетка да изсинат.