КЮНЕФЕ

Кюнефе е сладкиш от турската кухня.В него са съчетани сладко и солено,аромат на масло и лимон и преди всичко хрупкав и сочен кадаиф.

ΠΡΟДУКТИ:

за около 15-на рулца

кадаиф

около 200 грама безсолно сирене от растителни продукти или

безсолна извара или филаделфия

50 мл.прясно мляко

1 ванилия

настъргана лимонова кора

80-100 гр.краве масло

шам фъстък ( при липса слагаме орехи)

За сиропа:

200 гр.захар

140 мл.вода

кора на 1 лимон

малко лим.сок

Първо разчепкваме кадаифа.В купичка смесваме сиренето с прясното мляко,ванилията и настърганата лим.кора.Ако искаме да е сладко можем да добавим малко п.захар или подсладено кондензирано млако.Аз го направих без подсладител както е в оригиналната рецепта.

Разтапяме маслото.Вземаме малко кадаиф,напръскваме с разтопеното масло и слагаме една чаена лъжичка от сиренето.Наръсваме с нарязаните на едричко ядки.

Завиваме на рулце.

Готовите рулца нареждаме в намазана с масло малка тавичка.

След като направим всичките рулца наръсваме и отгоре с разтопено масло.

Печем в умерена фурна докато се зачерви кадаифа.

Вадим от фурната и оставяме да изстине.През това време приготвяме сиропа.

Заливаме изстиналия кадаиф с горещия сироп.