петък, 20 септември 2013 г.

СОЛЕНО-КИСЕЛИ КРАСТАВИЧКИ ( ТУРШИЯ БЕЗ ВАРЕНЕ)


ПРОДУКТИ:
краставички
на всеки литър вода се слага по 60 гр.сол и 40 мл.оцет
копър,бахар
2 с.л.ракия на 1 л.саламура

Измитите краставички нареждаме в буркани като помежду слагаме копър и бахар на зърна.Кипваме маринатата, заливаме с нея краставичките и затваряме бурканите.Щом изстинат ги отваряме и добавяме по 20 мл.ракия на литър марината.Затваряме бурканите и разклащаме.Прибираме в мазето като на 2-3 пъти ги разклащаме отново.След десетина дена вече стават за ядене.