сряда, 19 февруари 2014 г.

АРОМАТЕН МАРМАЛАД ОТ ПОРТОКАЛИ



Този мармалад става много лесно и е вкусен и ароматен.Може да се хапва така или да се използва при направа на различни сладкиши.Не съм определила точното количество на продуктите,защо....ще разберете в самото описание.Можем да го направим с два,три или колкото искаме портокали.Ето как:


ПРОДУКТИ:
портокали (от тези с дебелите кори)
захар
малко лим.сок

Измиваме и обелваме портокалите.Запазваме 1/3 от корите,защото ще ги сложим в мармалада.В тенжера слагаме портокалите заедно с корите,които сме запазили и ги заливаме с вода да се покрият.


Варим,докато видим,че при бодване с вилица са омекнали корите.Оставаме малко да поизсине.Минаваме ги на блендера да станат на пюре.



След като сме ги пасирали,изтегляме готовото пюре и добавяме същото колчество захар 1:1.Ето затова не уточних точните продукти.Например,ако пюрето е 300гр.ще добавим 300гр.захар.


Слагаме на котлона и варим до сгъстяване,както обикновено правим другите мармалади.Две-три минути преди да свалим от огъня добавяме малко изцеден лим.сок.
Горещ пълним в бурканчета и обръщаме с капачките надолу.