петък, 19 септември 2014 г.

КИФЛИ ПАМУК




Кифличките са по рецепта Ваня Джорджевич.
Стават сладки и солени,с едно втасване и са наистина мекички като памук.Не съм променяла нищо по рецептата и затова ще я цитирам точно като оригинала.

ПРОДУКТИ:
400 мл.прясно мляко
3 с.л.захар
5 с.л.брашно
42 гр.прясна мая

1 равна супена лъжица сол
200 мл олио
620 гр.брашно

за пълнежа:
сирене
мармалад
нутела

жълтък за намазване отгоре

Първо се приготвя закваската като в топлото мляко се слага маята,трите лъжици захар и петте лъжици брашно.Разбъркваме хубаво и оставяме 10-15 минути да се задейства маята.
Към шупналата смес с маята прибавяме олиото,солта и брашното и замесваме меко тесто.Покриваме с кърпа и оставаме да втаса.

Готовото тесто разделяме на две части.Разточваме всяка част на кора с дебелина около 3мм.Режем на 16 парчета.

В основата на всеки триъгълник слагаме от избраната плънка,издърпваме леко краищата и загръщаме,след което навиваме на кифличка.



Редим в тавичка застлана с хартия,мажем с  разбития жълтък и слагаме в предварително загрята фурна без да изчакваме повторно втасване.Аз пеках на 185 градуса на вентилатор около 30 минути.
Половината направих със сирене,а другата половина с пестил от сини сливи.




Благодаря на Ваня за споделената рецепта!!!