ПАНИРАНА РИБА БАКАЛЯРОС (ТРЕСКА) СЪС СКОРДАЛЯ

ПРОДУКТИ:

риба бакалярос филе (треска)

брашно с набухвател(с бакпулвер)

вода

олио за пържене

Скордаля:

рецепта за скордаля виж тук

Точни пропорции за панировката не съм дала,защото зависи колко риба ще пържите.Освен това ако не стигне е лесно да се забърка още малко.

Рибата се реже на порции и се подсушава с хартия.

В съд разбъркваме брашното с вода да стане с гъстота на палачинково тесто.

Всяко парче риба се овалва първо в обикновено брашно,след което топваме в панировката.

Пържим в добре сгорещено олио,което трябва да е доста.Аз ползвам малка тенджерка и слагам олио като за фритюрник.

Ганираме със скордаля и хубава зелена салата.