петък, 25 декември 2015 г.

ТОРТА "ПРАГА"

Честита Коледа приятели!!!
Желая ви много здраве,щастие и повече поводи за усмивки!!!
Една Коледа - за много желания.
Една нова година - за много мечти.
Една цяла година - за много успехи.
Весели празници!!!








Продукти:

6 яйца
150 гр.захар
115 гр.брашно
25 гр.какао
40 гр.кр.масло

Сироп:
100 гр.захар
100 мл.вода

Крем:
1 жълтък
20 мл.вода
120 гр.кондензирано мляко сгущенка
1 ванилия
200 гр.кр.масло
10 гр.какао

Отделно:
2 с.л сладко от кайсии

Глазура:
100 гр.шоколад
80 гр.масло

Отделяме белтъци от жълтъци.
Разбиваме белтъците с половината захар (75гр)на сняг.Отделно разбиваме жълтъците с другите 75 гр.захар докато побелеят.
Смесваме брашното с какаото.На смени прибавяме към белтъците по малко от жълтъчната смес и по малко от брашното.Бъркаме с шпатула докато се получи хомогенна смес.Накрая прибавяме разтопеното масло.
Във форма с d- 21см.застиламе хартия за печене и изсипваме сместа.Печем в предварително загрята фурна на 200 градуса(вентилатор)около 30 минути.
През това време приготвяме сиропа.Слагаме водата и захарта за заврат и бъркаме да се стопи захарта.Оставяме настрана да изстине.
За крема:
Смесваме жълтъка с кондензираното мляко,водата и ванилията.Слагаме на водна баня и бъркаме около десет минути.Оставаме леко да се охлади.
Разбъркваме с миксер размекнатото масло и добавяме какаото и сместа с кондензираното мляко.
За глазурата разтопяваме шоколада  с маслото на водна баня.
Сглобяване на тортата:
Изстиналият блат разрязваме на три.

Вземаме първия блат,сиропираме леко и намазваме с половината крем.Отгоре слагаме втория блат,сиропираме и намазваме с останалия крем.Захлюпваме с третия блат,който също сиропираме.
Затопляме на котлона сладкото от кайсии като го разреждаме с малко водичка (около 1 с.л.).Намазваме тортата със сладкото отгоре и отстрани с помоща на четка.

Слагаме тортата на решетка и заливаме с глазурата.Оставяме да се стегне.
Украсяваме готовата торта по наше усмотрение.Аз лично нямах време и я оставих  в този вид.
За ваше улеснение прилагам видео с изпълнение на тортата.Спазих точно рецептата,единствената промяна е че сиропирах леко за  да стане по-сочна.
Източник с видео:Торта "Прага"













Весела Коледа !!!!!!