вторник, 27 декември 2016 г.

ПИТКА СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА











ПРОДУКТИ:


200 гр.заквасена сметана
100 мл.вода
2 яйца и 1 белтък
1 с.л.олио
1 равна с.л.сол
1 равна с.л.захар
около 600 гр.брашно
1 пакетче суха мая
1 ч.л. бакпулвер в брашното

отделно:

125 гр.краве масло
сирене
1 жълтък
сусам и маково семе по желание

Аз направих тестото в машината за хляб като сложих продуктите в следния ред:
Първо смесих сметаната с водата,яйцата,олиото,солта и захарта и леко разбих с вилица.Изсипах сместа в контейнера на машината.Отгоре изсипах брашното,а върху него бакпулвера и сухата мая.Включих на програма "тесто"-при мен е 50 минути.
Готовото тесто разделих на 4 топки.
Всяка топка разточвам,намазвам с масло и ръся със сирене.Наслагвам ги една върху друга,като върху четвъртата не слагам нищо.С точилката леко разточвам и нарязвам на 16 парчета.

Навивам на кифлички и нареждам в тавичка застлана с хартия за печене.






Оставам отново да втаса.






Отгоре мажа с разбития с малко олио и водичка жълтък и ръся със сусам и маково семе.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса около 45 минути.😄








Τυροψωμο

για την ζυμη:

200γρ.γιαουρτι
100μλ.νερο
2 αυγα και 1 ασπραδι
1 κ.σ.λαδι
1κοφτο κ.σ.αλατι
1 κοφτο κ.σ.ζαχαρη
περιπου 600 γρ.αλευρι
1 φακ.ξερη μαγια
1 κ.τσ.μπεικιν παουντερ


επιπλεον:
125γρ.βουτυρο
φετα
1 κροκο
σουσαμι

Βαζουμε ολα τα υλικα για την ζυμη στον καδο του αρτοπαρασκευαστη με την σειρα που αναφερουντε. Επιλεγουμε προγραμμα "Ζυμη".Οταν τελειωσει το προγραμμα βγαζουμε την ζυμη απο τον καδο και χωριζουμε στα τεσσερα.Ανοιγουμε 4 φυλλα με παχους περιπου 30εκατ.Βουτηρωνουμε καθε φυλλο, πασπαλιζουμε με την τριμμενη φετα και τα βαζουμε ενα πανω στο αλλο.Στο τελευταιο δεν βαζουμε τιποτα.Κοβουμε στα 16 κομματια και τυλιγουμε οπος τα κρουασαν.



Τα ετοιμα κρουασανακια βαζουμε σε ταψι καλυμμενο με αντικολλητικο χαρτι.Το αφηνουμε να φουσκωσει.



Αλειφουμε με κροκο και πασπαλιζουμε με σουσαμι η παπαρουνοσπορο.Ψηνουμε στους 180 βαθμους για 45-50 λεπτα να παρει ενα ωραιο χρωμα.